Slinkie biezpiena klimpiņas

Šīs ir vienas no manu bērnu mīļākajām brokastīm. Un, ko tur slēpt, arī manām ☺️. Sen jau tās gatavoju, bet kādu reizi pamēģināju tieši šādas maziņas, un viss — sirds pavisam izkusa☺️. Lai jūs nebiedē tas, ka klimpiņas ir tik sīkas, jo šķiet — cik gan daudz darba ap tām! Bet patiesībā tās veidot ir diezgan ātri, un var sagatavot krājumus visai nedēļai un sasaldēt. Pēc tam tikai paņemat tik, cik vajag brokastīm, novārat un baudāt 💛

Sastāvdaļas

• 200 g biezpiena
• 1 ola
• 20 g cukura (1 ēdk.)
• 80 g miltu + vēl veidošanai
  

Pagatavošana

1. Slinkajām klimpiņām es izmantoju smalku, krēmīgu biezpienu, lai vārīšanas laikā tās neizjuktu. Ja jums ir graudains mājas biezpiens, noteikti to vajag izberzt caur sietu vai sablendēt. Pievienojiet biezpienam olu, cukuru, miltus un samīciet mīklu. Miltu daudzums var atšķirties atkarībā no tā, kāds jums ir biezpiens. Dažreiz tas ir mitrāks, tad miltu vajadzēs nedaudz vairāk, ja diezgan sauss — mazāk. Galvenais, lai mīkla sanāk pietiekami elastīga, lai to varētu sarullēt “desiņā”.

   

2. Apkaisiet darba virsmu ar miltiem. Izveidojiet no mīklas desiņu lielā pirksta biezumā, sagrieziet gabaliņos un sarullējiet bumbiņas ķirša lielumā. Darba laikā apkaisiet rokas un galdu ar miltiem, lai mīkla neliptu.

   

3. No receptē norādītā produktu daudzuma man sanāk divas klimpiņu porcijas. Ja nolemsiet pagatavot uz priekšu un sasaldēt, vienkārši palieliniet sastāvdaļu daudzumu 2 vai 3 reizes. Izveidotās klimpiņas izkārtojiet uz ar miltiem apkaisīta dēlīša un sasaldējiet. Kad sagataves jau sasalušas, pārlieciet tās hermētiskā traukā, zip maisiņā vai vakuumējiet (tas ir svarīgi, lai tās neapkalstu un neuzsūktu saldētavas smaržas). Saldētavā tās var uzglabāt līdz divām nedēļām.

   

4. Katliņā uzvāriet ūdeni, pievienojiet ūdenim 1/4 tējkarotes sāls. Verdošā ūdenī lieciet klimpiņas un atkal uzvāriet. Kad tās uzpeld virspusē, vāriet vēl 3 minūtes. Sasaldētās klimpiņas atkausēt nevajag, metiet tās iekšā tāpat — tās vienkārši nedaudz ilgāk uzpeldēs, un ar šo papildu laiku arī pagatavosies.

   

5. Gatavās klimpiņas izņemiet ar putu karoti vai nokāsiet sietā, pievienojiet mazliet sviesta un varat pasniegt ar skābo krējumu, mīļāko ievārījumu, ogām — kā vien jums garšo vislabāk ☺️

   

Lai gardas brokastis 💛