Branča pankūkas

Šīs pankūkas lieliski der gan mierīgām brokastīm, gan skaistam mājas brančam. Mīkla ir vienkārša, un pateicoties cepamajam pulverim pankūkas sanāk maigas un nedaudz pufīgas. Pasniedziet tās ar sezonas ogām, ievārījumu vai citām iecienītām piedevām. Vislabāk garšo plānas, ar vieglu zeltainu garoziņu.

Sastāvdaļas

• 175 g kviešu miltu
• 400 ml piena
• 3 olas
• 2 tējk. cukura
• 0,5 tējk. kardamona
• 2 tējk. vaniļas cukura
• 1 tējk. cepamā pulvera
• 1 ēdamkarote citrona sulas
• šķipsniņa sāls
• sviests cepšanai

Pagatavošana

1. Ielieciet miltus bļodā un pakāpeniski ielejiet pienu, katru reizi rūpīgi maisot ar putotāju, lai mīkla būtu bez kunkuļiem.

   

2. Pievienojiet olas pa vienai, pēc katras labi samaisot. Pēc tam pievienojiet cukuru, kardamonu, vaniļas cukuru, cepamo pulveri, pievienojiet citrona sulu un šķipsniņu sāls. Samaisiet līdz viendabīgumam.

   

3. Ievietojiet mīklu ledusskapī vismaz uz 30 minūtēm.

   

4. Uzsildiet pannu, ieeļļojiet to ar nelielu daudzumu sviesta un cepiet pankūkas apmēram 1 minūti no katras puses līdz vieglam zeltainumam. No šīs mīklas daudzuma sanāk aptuveni 10 pankūkas.

   

Ko ņemt vērā:

💛 Necepiet pankūkas pārāk biezas — vislabāk tās sanāk plānas.

💛 Lai saglabātu gatavās pankūkas siltas, salieciet tās cepamtraukā un ievietojiet krāsnī, sakarsētā līdz 50–60 °C.

💛 Gatavo pankūku daudzums var nedaudz atšķirties atkarībā no to izmēra.