Mini pankūciņas ar krēmsiera krēmu un svaigiem augļiem

Šīs mini pankūciņas ir efekts, bet vienkāršs deserts brokastīm, bruncham vai saldam našķim. Tām ir maza iedobe vidū, kas ideāli piemērota krēmam un ogām. Mīkla gatavojas ātri, un tekstūra ir interesanta — kaut kas starp pankūku un krējuma mīklu. Pasniedziet vēl nedaudz siltas, papildinot ar krēmsiera krēmu, ogām un citronu krēmu.

Sastāvdaļas

• Mīklai: 20 g sviesta
• Mīklai: 2 olas
• Mīklai: 100 g miltu
• Mīklai: 125 ml piena
• Mīklai: 2 ēd. k. cukura
• Mīklai: šķipsna sāls
• Krēmsieru krēmam: 120 g krēmsiera
• Krēmsieru krēmam: 50 ml treknā saldo krējuma 30%
• Krēmsieru krēmam: 1 ēd. k. brūnā cukura
• Pasniegšanai: 100 g mellenes
• Pasniegšanai: 100 g avenes
• Pasniegšanai: 100 g zemenes
• Pasniegšanai: 1 burciņa citronu krēma

Pagatavošana

1. Sagatavojiet krēmsieru krēmu: bļodā sajauciet krēmsieru, saldo krējumu un brūno cukuru, saputojiet ar putojamo dakšu līdz gaisīgam krēmam un ielieciet ledusskapī.

   

2. Uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 200°C. Rūpīgi iesmērējiet metāla mafinu formu ar sviestu. Blenderī sajauciet olas, miltus, pienu, cukuru, sāli un atlikušo sviestu līdz viendabīgai mīklai.

   

3. Ievietojiet tukšu formu cepeškrāsnī uz 5 minūtēm. Izņemiet, ātri aizpildiet 8 iedobumus ar mīklu aptuveni līdz 3/4 un cepiet apmēram 15 minūtes, līdz mini pankūciņas kļūst zeltaini brūnas. Pārnesiet uz režģa.

   

4. Kamēr tās vēl ir nedaudz siltas, ielieciet centrā nelielu krēmsiera krēma daudzumu. Pievienojiet mellenes, avenes, zemenes un citronu krēmu pēc garšas un pasniedziet uzreiz.

   

Kam pievērst uzmanību:

💛 Mīklu var sagatavot iepriekš un uzglabāt ledusskapī līdz cepšanai.

💛 Vislabāk šīs mini pankūciņas garšo tajā pašā dienā, kad pagatavotas.

💛 Vieglākai versijai var izmantot citronu krēmu bez sviesta.