Brusketes ar karamelizētiem persikiem un rozmarīnu

Šīs uzkodu brusketes, lai arī šķiet vienkāršas, man patiesībā ir ideāls tekstūru apvienojums: kraukšķīgā apžāvēta bagete, maigs un vēss rikotas siers, kā arī silti aromātiski skābi-saldi persiki ☺️ Brokastīs vai kā uzkoda viesiem — tās ir ideāli piemērotas.

Sastāvdaļas

• 4 bagetes šķēles
• 50g rikotas siera
• 1 persiks
• 1 ēdamkarote cukura
• rozmarīns
• sviests
  

Pagatavošana

1. Sagrieziet bageti šķēlēs, viegli iesmērējiet tās no abām pusēm ar sviestu un sacepiet līdz zeltainai garozai.

   

2. Persiku sagrieziet šķēlītēs. Es nemizoju ādu, tādējādi karamelizācijas laikā tās būs labi stingras. Lieciet cukuru un rozmarīnu uz sausas pannas ar nelīpošu pārklājumu.

   

3. Vidējās uguns karstumā uzkarsējiet cukuru, kamēr tas vispirms izkusīs, pēc tam sāks iegūt zeltainu krāsu. Šeit esiet uzmanīgi, jo tas var ātri piedegt, tāpēc krāsai jābūt tieši zeltainai.

   

4. Ātri ielieciet karamelē persiku šķēles un apcepiet no abām pusēm līdz karameļu garozai.

   

5. Atturieties no kārdinājuma to neapēst uzreiz 😉. Uz bagetes šķēlēm uzsmērējiet rikotas sieru un uzlieciet persiku šķēles. Tagad varat baudīt, labu apetīti 🤗☺️