Branča brusketes

Šajā brokastu variantā saplūst kraukšķīga cepta maize, maigs avokado, mīksts skrembls un sulīgi dārzeņi. Ēdiens sanāk sātīgs, svaigs un ļoti apetelīgs. Tas īpaši patiks tiem, kam patīk sāļās brokastis un vienkāršas, taču interesantas garšu kombinācijas.

Sastāvdaļas

• 1 avokado
• 1 bagete
• 1/2 citrona sula
• 1 čili pipars
• 90 g ķirštomātiņu
• 150 g zaļo sīpolu
• 3 olas
• eļļa cepšanai
• Melnie pipari un sāls — pēc garšas

Pagatavošana

1. Sagatavojiet zaļos sīpolus: nogrieziet zaļo daļu, bet baltās daļas pārgrieziet gareniski uz pusēm un katru pusi vēl sadaliet trīs daļās. Uz pannas uzkarsējiet nedaudz eļļas, lieciet sīpolus, apkaislējiet ar sāli un pipariem un sautējiet 6–7 minūtes līdz mīkstumam. Noliekiet malā.

   

2. Nomazgājiet ķirštomātiņas — jums vajadzēs 8 gabalus. Pārgrieziet uz pusēm, apberiet ar eļļu, sāli un pipariem un apcepiet tajā pašā pannā, kur gatavojās sīpoli. Pārlieciet bļodā. Čili piparu pārgrieziet uz pusēm, izņemiet sēklas un sagrieziet plānās šķēlītēs.

   

3. Olas sakuliet bļodā ar sāli un pipariem. Uz pannas uzkarsējiet nedaudz eļļas, ielieciet olas un gatavojiet vidējā karstumā apmēram 2 minūtes, maisot, lai iegūtu maigu skremblu. Kad olas sāks sabiezēt, varat izslēgt uguni — pannas palikušais siltums tās pabeigs. Pārnesiet bļodā.

   

4. Sagrieziet maizi šķēlēs aptuveni 2 cm biezumā. Vieglīgi ieeļļojiet grilu vai pannu un kārtīgi uzkarsējiet. Apcepiet maizes šķēles apmēram 2 minūtes no katras puses.

   

5. Avokado pārgrieziet uz pusēm, izņemiet kauliņu, mīkstumu iegrieziet gareniski un šķērsām un izņemiet ar karoti. Pārlejiet ar citrona sulu, smalki sakapājiet ar nazi un pēc tam saspaidiet līdz krēmīgai konsistencei. Salieciet brusketes: uz apceptas maizes uzsmērējiet avokado, virsū lieciet skremblu, apceptās ķirštomātiņas un sautētos sīpolus. Pabeidziet ar čili šķēlītēm.

   

Kam pievērst uzmanību:

💛 Citrona vietā var izmantot laimu.

💛 Ja nepatīk zaļie sīpoli, tos var izlaist.

💛 Lai paātrinātu gatavošanu, apceptās ķirštomātiņas var aizstāt ar saulē kaltētiem tomātiem eļļā.