Tosti ar humusu, avokado un olām

Vienkāršas sāļas brokastis divām personām: grauzdētas maizes šķēles, kārta humusa, avokado šķēlītes, ķirštomāti, rukola un pa vienai ceptai olai uz katra tosta. Ēdienam jāizskatās kā diviem gataviem atklātiem tostiem, nevis kā atsevišķai šķīvī izvietotām sastāvdaļām. Humuss piešķir krēmīgumu, avokado padara brokastis sātīgākas, bet ola ar mīkstu dzeltenumu visu savelk kopā.

Sastāvdaļas

• 2 šķēles labas maizes
• 6 ēd. k. humusa
• 1 avokado
• sauja ķirštomātu
• dažas rukolas lapas
• 2 olas
• 1 ēd. k. sezama sēklu
• 1 šķipsniņa maltā kumīna
• 1 tējk. citrona sulas
• olīveļļa pasniegšanai
• sviests vai olīveļļa olu cepšanai
• sāls un melnie pipari pēc garšas

Pagatavošana

1. Grauzdējiet maizi tosterī vai uz sausas pannas līdz zeltainai garoziņai. Uzsmērējiet uz katras šķēles humusu un viegli apkaisiet ar kumīnu.

   

2. Sagrieziet avokado šķēlēs, pārliet ar citrona sulu, sāliet un piparojiet. Izkārtojiet avokado uz tostiem virs humusa.

   

3. Pievienojiet pārgrieztus ķirštomātus un dažas rukolas lapas. Sezama sēklas īsi apgrauzdējiet uz sausas pannas un pārkaisiet tās pa tostiem.

   

4. Uz pannas uzkarsējiet nedaudz sviesta vai olīveļļas. Apcepiet 2 olas tā, lai baltums sacietētu, bet dzeltenums paliktu mīksts. Uzlieciet pa vienai olai uz katra tosta.

   

5. Nedaudz pārlejiet tostus ar olīveļļu, pievienojiet melnos piparus un pasniedziet uzreiz, kamēr maize ir kraukšķīga un dzeltenums vēl silts.

   

Kam pievērst uzmanību:

💛 Maizei jābūt pietiekami blīvai, lai izturētu humusu, avokado un olu.

💛 Olas labāk cept pašās beigās, tad tosti nepaspēs kļūt mīksti.

💛 Ja nepatīk šķidrs dzeltenums, vienkārši turiet olas pannā nedaudz ilgāk.