Rīvēta pīrāgs

Šis pīrāgs man saistās ar bērnību. Mamma bieži to gatavoja mums, jo produkti tam parasti atrodas katrā mājā, un atkarībā no tā, kādu ievārījumu izmantosiet, katru reizi var iegūt atšķirīgu garšu. Un, protams, tas vienkārši ir ļoti garšīgi 🥰

Sastāvdaļas

• 100 g mīksta sviesta
• 1 ola
• 50 g skāba krējuma
• 100 g cukura
• 280 g miltu
• 1 tējkarote (bez kaudzes) sodas
• 1/4 tējkarote sāls
• Biezs ievārījums

Pagatavošana

1. Mīkstu, bet ne izkausētu sviestu sajauc ar cukuru, līdz masa kļūst gaiša. Atsevišķi sakult olu līdz viendabīgai konsistencei, pievieno skābo krējumu, sodu un sāli. Sajauc abas masas kopā.

2. Miltus izsijāt, pievieno sviesta un olu maisījumam un mīca mīklu. 1/3 mīklas ievieto saldētavā, bet pārējo ieliek ledusskapī uz 40-60 minūtēm.

3. Lielāko daļu mīklas no ledusskapja izrullē plakanē, kas atbilst jūsu formas izmēram. Uzliek uz cepešpannas, kas izklāta ar pergamentu. Nogrieziet atbilstoši formai, bet pārpalikumus pievieno mīklai saldētavā. Ja vēlaties plānu un kraukšķīgu pīrāgu, izrullējiet līdz 0,5 cm un izmantojiet 20×30 cm formu. Ja vēlaties biezāku pīrāgu, izmantojiet mazāku formu.

4. Virspusi vienmērīgi pārklāj ar biezu ievārījumu. Šoreiz es izvēlējos jāņogu, bet varat izmantot jebkuru, galvenais, lai tas nebūtu šķidrs.

5. Ar rupju rīvi sarīvējiet mīklas gabalu no saldētavas un vienmērīgi izdaliet pa virsmu ievārījumam.

6. Cepiet pīrāgu 180°C temperatūrā, līdz virsma kļūst zelta krāsas. Izņemiet, un kamēr vēl silts, atslēdziet pīrāga malas no formas ar nazi, lai tas nesaliptu, kad tas atdziest.

7. Atdzisušo pīrāgu var pārkaisīt ar pūdercukuru, lai padarītu to vēl skaistāku 😉. Sagrieziet gabaliņos. Vienkārši paskatieties uz šo skaistumu! 🥰 Lai labi garšo!