Smilšu mīklas Galete ar mellenēm un timiānu

Mans mīļākais svaigo ogu sezons turpinās un tas ir brīnišķīgi 🥰 Laiku pa laikam internets virmo diskusijās, ko cilvēki mīl vairāk: zemenes vai ķiršus? Bet es mīlu avenes un mellenes. Kad parādīsies aprikozes, es padevīšos bez cīņas, bet pagaidām cepsim vēl vienu galetes veidu, šoreiz smilšu mīklas, ar mellenēm un timiānu 💛

Pamatne

• 150g sviesta
• 220g miltu
• 1 ēdamk. cukura
• 1 ola
• 1/4 tējk. sāls

Pildījums

• 400g melleņu
• 0,5 ēdamk. cietes
• 3 ēdamk. cukura
• svaigs timiāns

Pagatavošana:

1. Miltus, auksto sviestu, cukuru un sāli biezināt līdz drupatām.

2. Olu izmaisiet līdz viendabīgai masai, atstājiet ēdamkaroti galetes apsmērēšanai, bet pārējo ielejiet drupatās un sajauciet mīklu, veidojiet bumbu un lieciet ledusskapī uz 30-40 min.

3. Sagatavojiet pildījumu: cukuru sajauciet ar cieti un šo maisījumu apkaistiet ogām.
4. Izvelciet mīklu līdz 3-4 mm biezumam. Uzlieciet pildījumu augšpusē, aptiniet malas un apsmērējiet tās ar olu.

5. Cepiet galeti 180°C, līdz mala kļūst zeltaina. Kad gatava, apkaistiet ar svaigiem timiāna lapiņām (tas nav obligāti, bet, ticiet man, tas piešķirs ļoti neparastas patīkamas garšas notis 🥰).

Ja esat pacietīgāki par mani un nenosēdējāt lazaretē, kamēr cepu 🙈, noteikti ieteiktu pie vēl siltas galetes gabaliņa pievienot vaniļas saldējuma bumbu, tas būs vienkārši lieliski 🥰

Labu apetīti 🤗